醋溜土豆肉絲
材料
肉300克，土豆1個，干辣椒2小個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥
做法
1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。2.土豆去皮切絲泡水去掉淀粉質備用、蔥切碎、蒜切碎、干辣椒掰開。3.肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。4.花椒炸過的油燒熱，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆絲和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻后，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
材料
肉300克，土豆1個，干辣椒2小個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥
做法
1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。2.土豆去皮切絲泡水去掉淀粉質備用、蔥切碎、蒜切碎、干辣椒掰開。3.肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。4.花椒炸過的油燒熱，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆絲和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻后，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。