腌醬筍
材料
麻竹筍1500公克，豆粕200公克，甘草2片，鹽150公克，糖100公克，米酒1大匙
做法
1.麻竹筍去殼，切掉纖維較粗硬的部份，再切成大塊狀，備用。2.取一調(diào)理盆，放入豆粕、鹽、糖攪拌均勻。3.取一玻璃瓶，先撒入一些作法2拌勻的調(diào)味料，再將作法1的麻筍塊排入瓶中，以一層作法2的調(diào)味料疊一層作法1的麻竹筍的方式排入瓶中，最后加入甘草與米酒，密封蓋子放置在陰涼處3個(gè)月即可。
評(píng)論 (0)
材料
麻竹筍1500公克，豆粕200公克，甘草2片，鹽150公克，糖100公克，米酒1大匙
做法
1.麻竹筍去殼，切掉纖維較粗硬的部份，再切成大塊狀，備用。2.取一調(diào)理盆，放入豆粕、鹽、糖攪拌均勻。3.取一玻璃瓶，先撒入一些作法2拌勻的調(diào)味料，再將作法1的麻筍塊排入瓶中，以一層作法2的調(diào)味料疊一層作法1的麻竹筍的方式排入瓶中，最后加入甘草與米酒，密封蓋子放置在陰涼處3個(gè)月即可。