小麥草果凍
簡介
●小麥草汁可自行榨汁，也可購買現成的。 ●椰奶西米露作法： 1.先將椰漿以2倍比例的水與適量的細砂糖煮滾，放涼備用。 2.適量西米露加水煮至滾，然后改小火續煮10分鐘，撈出放入冷開水中漂涼瀝干備用。 3.將作法1與2的材料加在一起，即為椰奶西米露。
材料
小麥草汁500公克，水300公克，洋菜粉10公克，細砂糖150公克
做法
1.洋菜粉與細砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈無顆粒狀，再將小麥草汁加入拌勻。 2.將作法1的小麥草果凍液，倒入淺盤中，厚約1cm，待完全冷卻凝固后，用餅干模型壓出形狀即可。 3.將小麥草果凍與棷奶西米露(作法如下)加在一起食用，也別有一番滋味喔！