簡介

今天做的這款糍飯糕是道江南小吃，用料簡單，做法也簡單，便于大家在任何時(shí)候制作，而且也可以在任何時(shí)候拿起來就吃。剛炸得的糍飯糕又香又脆，讓人一吃就上癮。我在虎頭上按上兩顆黑豆，撒了點(diǎn)黑芝麻，就做出了一塊有表情的虎頭糍飯糕。

材料

糯米250克，大米250克，鹽3克，清水約400毫升

做法

1.把糯米提前用清水浸泡3-4個(gè)小時(shí)。之后將大米和浸泡好的糯米一同淘洗干凈。 2.之后將大米和浸泡好的糯米一同淘洗干凈。放入比平時(shí)燜飯時(shí)少水一點(diǎn)點(diǎn)的水，開始燜飯。 3.燜好的飯趁熱放入鹽攪拌均勻。把米飯放入墊有保鮮膜的方形方盒中。 4.再在米飯上面蓋上一張保鮮膜，用手將米飯壓緊，等它冷卻 5.用模具在米飯餅上扣出自己喜歡的形狀，為了避免發(fā)生粘連現(xiàn)象，可以在每次操作之前先把模具淋上少許清水。（沒有模具的話，可以直接用刀切.) 6.將成型完畢的糕胚放入熱油中炸制兩面金黃就可以食用了。