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主料

輔料

調料

1.黑腐竹提前浸泡軟。

2.西葫蘆洗凈切細條。

3.蔥蒜和紅辣椒改刀備用。

4.黑腐竹略微焯一下水，去除豆腥味。

5.鍋中入油燒熱，放入蔥蒜辣椒爆香。

6.加入黑腐竹炒勻。

7.加入西葫蘆和入蠔油翻炒均勻。

8.加醬油調味。

9.出鍋加一點鹽翻炒均勻即可。

10.家常小炒，即可享用。

11.成品圖。

Q:這道菜的主料有哪些？
A:主料有西葫蘆一個和黑腐竹適量。
Q:輔料都有什么？
A:輔料有蔥適量、蒜適量、紅辣椒適量。
Q:需要用到哪些調料？
A:調料有油、鹽、蠔油。
Q:黑腐竹需要提前做什么處理？
A:黑腐竹需要提前浸泡軟。
Q:西葫蘆要怎么處理？
A:西葫蘆要洗凈切細條。
Q:黑腐竹為什么要略微焯一下水？
A:為了去除豆腥味。
Q:鍋中入油燒熱后先放什么？
A:放入蔥蒜辣椒爆香。
Q:什么時候加入西葫蘆？
A:加入黑腐竹炒勻后，加入西葫蘆。
Q:加什么調味？
A:加蠔油翻炒均勻后，加醬油調味，出鍋加一點鹽翻炒均勻。
Q:這道菜屬于什么類型的菜？
A:家常小炒。