簡介

濃濃的想念-----茄汁海鮮炒面 好久沒來了 什么也不說了 直接吃吧 對大家的想念就如同里面的海鮮 豐富且實在希望這一年咱們論壇 就如同這茄汁 紅紅火火！

材料

成品拉面，茄汁2-3勺，蝦仁，銀魚，鮮貝，油菜，白糖，鹽，雞精，蔥絲，小紅椒

做法

1.我買的面條是可以直接就炒得，所以省略了煮的過程；（如果大家使用鮮面條的話，可以在煮面的水里加一點鹽和半小食用油，面條因為還要再炒，所以煮到約8成熟就好了，撈出過涼水，待面條充分晾涼后，再淋上一些熟油，拌勻以防面條粘連）油鍋燒熱后，爆香蔥絲，小紅椒；2.下其他海鮮配料翻炒均勻，之后下面條，此時請換用筷子來翻拌，這樣能防止面條斷；3.加入茄汁，鹽、白糖、雞精調味，待面條變軟、快出鍋之前，加入油菜，略微再翻拌一會就可，這樣能保持蔬菜的脆嫩；

小訣竅

鮮貝可用其他自己喜歡的代替，注意盡量不要選用帶刺兒的。