材料

烏龍面200公克，蝦仁60公克，魷魚條50公克，鯛魚肉片50公克，文蛤10粒，蔥1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高湯250CC，鰹魚醬油2大匙，味淋2小匙，鰹魚湯素1小匙，七味粉適量

做法

1.蝦洗凈并挑去腸泥，與魷魚條、鯛魚肉片及文蛤以滾水汆燙撈起瀝干水份；蔥切絲備用。2.熱油鍋，以小火爆香蔥絲，放入調味料A以中火煮至湯汁滾沸時，放入烏龍面以中火慢炒。3.待作法2鍋中的湯汁收干至一半時，放入作法1的海鮮材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒勻入味即可裝盤，食用前依個人喜好灑上七味粉即可。

Q:這道料理叫什么名字？
A:文檔中未提及料理名稱。
Q:制作這道料理需要哪些材料？
A:材料有烏龍面 200 公克，蝦仁 60 公克，魷魚條 50 公克，鯛魚肉片 50 公克，文蛤 10 粒，蔥 1 根，韭菜段 40 公克，豆芽 50 公克，高湯 250CC，鰹魚醬油 2 大匙，味淋 2 小匙，鰹魚湯素 1 小匙，七味粉適量。
Q:蝦仁需要怎么處理？
A:蝦洗凈并挑去腸泥。
Q:海鮮材料汆燙后要怎么做？
A:以滾水汆燙撈起瀝干水份。
Q:蔥要怎么處理？
A:蔥切絲備用。
Q:做法中的調味料 A 是什么？
A:文檔中未明確說明調味料 A 具體內容。
Q:炒烏龍面時用什么火？
A:熱油鍋，以小火爆香蔥絲，放入調味料 A 以中火煮至湯汁滾沸時，放入烏龍面以中火慢炒。
Q:什么時候放入海鮮材料？
A:待鍋中的湯汁收干至一半時，放入海鮮材料略微翻炒一下。
Q:什么時候放入豆芽和韭菜段？
A:放入海鮮材料后即可放入豆芽及韭菜段炒勻入味。
Q:食用前可以加什么？
A:食用前依個人喜好灑上七味粉即可。