簡介

爸爸雖然炒菜單一，讓我越來越有挑三揀四的機會，不過有些菜我還是很愛吃的，百吃不厭的那種。比如今天的燒蒲瓜，還有燒南瓜，能連盤子都舔干凈了。這蒲瓜現在吃最好，等再過一個月，就很容易買到發苦的。當然，也不是大問題，就是買的時候挖一點肉嘗一下，不苦就行。蒲瓜要燒的好吃，有幾樣不可少的：糖、胡椒粉。還有這蠶豆，和蒲瓜是天生的一對！都不用放味精的。

材料

蒲瓜1個，蠶豆米適量，糖適量，醬油適量，生抽適量，鹽，胡椒粉

做法

1.蒲瓜去皮洗凈切成滾刀塊，蠶豆米洗凈備用。2.鍋里熱油，放蠶豆和蒲瓜一起煸炒，然后放除了胡椒粉以外的所有調料，再加些水，燒至蒲瓜軟爛，蠶豆米開花時，再放胡椒粉，煸炒一小會即可。

小訣竅

1、蒲瓜要燒到軟爛才好吃，用揚州話就是“sun”(第二聲)。 2、糖和胡椒粉最好不要少，其他的可以自由發揮：）