義式雞肉冷面
材料
義大利螺絲面60g，雞胸肉1片，生菜絲200g，小蕃茄3個，鹽1/2茶匙，橄欖油52g，黑胡椒粗粉少許，糖少許，醬油10㏄，黑醋15㏄，香油15㏄，青蔥1根
做法
1.將螺絲面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用。 2.將所有調味料與蔥花一起調勻成醬汁備用；小蕃茄洗凈切對半備用。 3.雞胸肉洗凈，放入滾水中以大火煮約15分鐘，取出瀝干，待涼切薄片備用。 4.將生菜絲鋪入盤中，作法1的面放置中間，蕃茄、雞胸肉片排盤后，淋上作法2調好的醬汁即可。
材料
義大利螺絲面60g，雞胸肉1片，生菜絲200g，小蕃茄3個，鹽1/2茶匙，橄欖油52g，黑胡椒粗粉少許，糖少許，醬油10㏄，黑醋15㏄，香油15㏄，青蔥1根
做法
1.將螺絲面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用。 2.將所有調味料與蔥花一起調勻成醬汁備用；小蕃茄洗凈切對半備用。 3.雞胸肉洗凈，放入滾水中以大火煮約15分鐘，取出瀝干，待涼切薄片備用。 4.將生菜絲鋪入盤中，作法1的面放置中間，蕃茄、雞胸肉片排盤后，淋上作法2調好的醬汁即可。