材料

肉餡，干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，蛋，淀粉，水

做法

1.胡蘿卜切小丁，干香菇用水泡軟之后，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進肉餡里攪拌上勁，然后調入適量鹽、糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就準備好了。2.然后是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然后稍微放些鹽調味，不用太多。3.然后用淀粉加水調成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然后倒進蛋液中攪拌均勻。4.然后就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鮮膜包起來，一定要包緊，再用牙簽稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。6.蒸大概10分鐘，就OK了，放涼后切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當然也可以蘸些辣醬，我猜應該也不錯。