簡介

??一直不理解“等到黃花菜都涼了”這句話，小時候還傻乎乎反問，涼了做涼拌不就行了？后來不知道在哪里吃到一次黃花菜炒肉絲，才覺得原來黃花菜還是熱的好吃。

材料

干黃花菜，豬肉，胡蘿卜絲，雞精，姜，生抽，料酒，糖，鹽，白胡椒粉

做法

1.黃花菜用涼水泡開，沖洗干凈后瀝干。2.豬肉切粗絲，用料酒、姜、少許鹽腌制20分鐘。3.鍋熱油，倒入肉絲煸炒后盛出，再放油炒黃花菜和胡蘿卜絲。4.再把肉絲倒入鍋中，倒少許生抽、鹽、雞精、糖，加適量水，撒上少許白胡椒粉加蓋悶煮片刻即可。

小訣竅

肉絲要切粗一些才好吃哦~~