材料

鳳爪，辣椒，醋，溫水，糖，姜

做法

1.先解凍，用水泡一會(huì)，再放姜片下鍋燒開(kāi)水，倒入鳳爪滾一小會(huì)，撈起用冷水過(guò)冷河2.預(yù)準(zhǔn)備好醋水（白醋與溫水1：1左右，加幾湯匙糖，溶化再冷卻）和辣椒圈，再將過(guò)了冷河的鳳爪倒入，放幾小時(shí)入味

小訣竅

此菜爽口，顏色潔白，味道甜酸微辣，作消口食品或餐前小食皆可。