材料

雞爪，糟鹵1袋，香菜，姜蒜

做法

1.雞爪加涼水，放料酒、姜片煮熟，我一般煮個15分鐘；2.撈出放涼后，減去腳尖，肢解成2--3塊（這樣吃起來方便）；3.放入一個容器中，倒入糟鹵沒過，密封，冰箱冷藏2小時以上；4.雞爪取出，用香油、蒜末、香菜拌一下，就好了。

小訣竅

糟鹵的菜，很適合夏天吃,開胃不油膩。 糟鹵可以從超市買，這么一袋就一塊多錢，可以重復利用。放在冰箱里一個星期不會壞的。拿來鹵毛豆也很不錯的，海帶，豆腐干都可以試試。