油燜春筍
材料
春筍，料酒，鹽，老抽，甜面醬（可不加），白糖，味精
做法
1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗凈，削去老根，切成滾刀塊；2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜面醬和白糖，炒幾下；3.加一勺水，加蓋中火燜煮；4.等汁快干時，水淀粉勾芡，起鍋裝盤。撒點蔥花更好看。
材料
春筍，料酒，鹽，老抽，甜面醬（可不加），白糖，味精
做法
1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗凈，削去老根，切成滾刀塊；2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜面醬和白糖，炒幾下；3.加一勺水，加蓋中火燜煮；4.等汁快干時，水淀粉勾芡，起鍋裝盤。撒點蔥花更好看。