簡介

最近燉骨頭湯多點.筍子也是煲湯的好材.今天就用筍子來煲湯了.

材料

干筍，豬筒子骨，姜，食用鹽

做法

1.干筍，別看這個干筍不好看，我買干筍的特點就是要選這種色的.因為有些干筍看起來很白或者說很黃得干凈的那種筍子多半都是經過加工過的.只有這種色的筍子才是原生的.沒有加工過.第一道泡水非常黃.在泡的過程中我都是要換二次以上的水.2.經過24小時的浸泡，中間我換了兩次開水，一次冷水后，水開始清透了點.3.這個干筍質量不錯.非常嫩.沒丟的.全部切塊.4.筍與筒子骨一起放入電褒鍋開小檔燉12小時.5.起鍋裝碗.6.上桌.

Q:文檔中提到的煲湯材料有哪些？
A:材料有干筍、豬筒子骨、姜和食用鹽。
Q:為什么要選特定顏色的干筍？
A:因為看起來很白或者很黃得干凈的筍子多半經過加工，文檔中提到的這種顏色的筍子才是原生的，沒有加工過。
Q:干筍泡水有什么特點？
A:第一道泡水非常黃，在泡的過程中要換二次以上的水。
Q:干筍浸泡了多長時間？
A:經過 24 小時的浸泡。
Q:浸泡過程中換了幾次水？分別是什么水？
A:中間換了兩次開水，一次冷水。
Q:干筍質量怎么樣？
A:非常嫩，沒有浪費的部分，全部切塊了。
Q:筍和筒子骨用什么鍋燉？燉多久？
A:用電褒鍋開小檔燉 12 小時。
Q:煲湯完成后如何處理？
A:起鍋裝碗，上桌。
Q:文檔中提到的煲湯方法適合所有人嗎？
A:一般來說，大部分人可以食用，但如果有特殊飲食限制或過敏情況的人需要謹慎。
Q:除了豬筒子骨，還可以用其他骨頭煲湯嗎？
A:可以根據個人喜好嘗試用其他骨頭，如排骨等。