洋蔥燜鴨
材料
洋蔥1-2個，醬油，鴨四分之一，砂糖，油，香菜或蔥段
做法
1.香菜同菜式一處理，洋蔥洗干凈大塊 鴨洗干凈斬件。2.洋蔥用油炸片刻撈起備用，鴨同樣處理。3.鍋內留下少許油，倒入炸過的洋蔥和鴨翻炒片刻后倒入水（浸過鴨面）和適量砂糖大火煮開后改小火蓋鍋蓋燜煮至鴨軟身入味即可（約30-40分鐘） 途中需加水。4.快收汁時倒入蔥段或香菜翻炒均勻即可。
材料
洋蔥1-2個，醬油，鴨四分之一，砂糖，油，香菜或蔥段
做法
1.香菜同菜式一處理，洋蔥洗干凈大塊 鴨洗干凈斬件。2.洋蔥用油炸片刻撈起備用，鴨同樣處理。3.鍋內留下少許油，倒入炸過的洋蔥和鴨翻炒片刻后倒入水（浸過鴨面）和適量砂糖大火煮開后改小火蓋鍋蓋燜煮至鴨軟身入味即可（約30-40分鐘） 途中需加水。4.快收汁時倒入蔥段或香菜翻炒均勻即可。