抹茶和風慕斯
材料
吉利丁片10片，動物性鮮奶油350公克，鮮奶210㏄，椰奶350㏄，抹茶粉4公克，細砂糖80公克
做法
1.吉利丁片泡入冰水中，等待軟化后備用。2.動物性鮮奶油攪拌打至六分發白色狀后備用。3.將鮮奶、椰奶、抹茶粉和細砂糖混合攪拌后，以小火加溫至細砂糖融解后備用。4.將作法1中軟化的吉利丁加入作法3中攪拌均勻。5.讓作法4的半成品坐浴在冰水上至濃稠狀，再加入作法2的鮮奶油攪拌均勻即可。6.倒入模型中，放入冰箱冷凍庫中即可。7.食用前再取出離模即可
材料
吉利丁片10片，動物性鮮奶油350公克，鮮奶210㏄，椰奶350㏄，抹茶粉4公克，細砂糖80公克
做法
1.吉利丁片泡入冰水中，等待軟化后備用。2.動物性鮮奶油攪拌打至六分發白色狀后備用。3.將鮮奶、椰奶、抹茶粉和細砂糖混合攪拌后，以小火加溫至細砂糖融解后備用。4.將作法1中軟化的吉利丁加入作法3中攪拌均勻。5.讓作法4的半成品坐浴在冰水上至濃稠狀，再加入作法2的鮮奶油攪拌均勻即可。6.倒入模型中，放入冰箱冷凍庫中即可。7.食用前再取出離模即可