簡(jiǎn)介

一直都很想嘗試一下翻糖，看了網(wǎng)上很多用棉花糖來(lái)弄的，只是家里沒有微波爐，只好作罷。干脆就在網(wǎng)上買了糖花的原料——干佩斯（gum paster）來(lái)弄，好貴哦，60塊才600g，本來(lái)還想買模具的，不過(guò)太貴了，算了，還是將就我原來(lái)買的一套模具好了。分了兩天捏好的花花，看起來(lái)好像還算成功。不過(guò)絕對(duì)不適合大眾口味，太甜了。真想不通那些老外哪這么喜歡吃甜食。黃色的花蕊是加了一點(diǎn)點(diǎn)食用色素（購(gòu)于香港二德惠）調(diào)出來(lái)的顏色。一直覺得抹茶的味道有些淡，所以喜歡再做另外一種味道濃郁一些的幕斯來(lái)搭配。上次用的椰漿，這回用白巧克力好了。十寸方形慕斯的量（邊長(zhǎng)為18cm的正方形）

材料

白巧克力35G，吉利丁片2片，淡奶油125克，牛奶90克，糖30克，蛋黃1個(gè)

做法

1.白巧克力同牛奶一起加熱至融化。2.蛋黃加白糖打發(fā)至淡黃色3.將1慢慢的加入2，不停的攪拌均勻。4.把泡軟的吉利丁加入3，再放回鍋里加熱至吉利丁溶解。5.4冷卻后，與打至6－7分發(fā)的淡奶油混合均勻即可。6.抹茶慕斯：材料：300g淡奶油，50g牛奶，宇治抹茶10g，吉利丁2片。7.在抹茶慕斯里還加入了自己煮的蜜紅豆。一直都很喜歡雛菊，也許自己的婚禮上會(huì)做一個(gè)翻糖蛋糕吧，上面放滿這種小小的花。