蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
簡介
做完后看著很喜歡,自己也很驚喜,感覺比以前的好看很多,牛媽媽玩笑的說不是俺做滴,暈死花牛算了.呵呵,連花牛自己也沒有想到,因為這是俺第一次做慕斯蛋糕,雖說廚房被我整的是亂七八糟的,不過蠻成功滴~
材料
淡奶油500克，牛奶100克，綿白糖100克，抹茶粉20克，魚膠粉15克，抹茶蛋糕餅2片，蔓越莓干適量
做法
1.牛奶加糖攪拌后，隔水加熱煮到65度左右，再加入泡軟的魚膠粉繼續(xù)攪拌；2.篩入抹茶粉拌勻，冷卻后拌入打發(fā)到6分的淡奶油， 待用；3.蛋糕片放入慕斯圈內(nèi)，以裱花袋將抹茶慕斯餡擠上一層，上面撒一層蔓越莓干;4.再放一層蛋糕片，把余下的抹茶慕斯餡倒入慕斯圈，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷凍3小時即可
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