蛋黃芋丸
材料
芋頭面糰300公克，豆沙200公克，咸蛋黃10顆，水少許，椰子絲適量
做法
1.芋頭面糰分割為20等份備用。2.咸蛋黃入蒸籠蒸約5分鐘后放涼切對半；豆沙分為20等份，包入蒸好的咸蛋黃備用。3.取作法1分割好的芋頭面糰，包入作法2豆沙蛋黃餡，捏緊包成圓球形，表面用水沾濕，再沾裹上椰子絲。4.熱一鍋油，以約150℃油溫，將作法3入鍋炸至浮起，表面呈金黃色即可。
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材料
芋頭面糰300公克，豆沙200公克，咸蛋黃10顆，水少許，椰子絲適量
做法
1.芋頭面糰分割為20等份備用。2.咸蛋黃入蒸籠蒸約5分鐘后放涼切對半；豆沙分為20等份，包入蒸好的咸蛋黃備用。3.取作法1分割好的芋頭面糰，包入作法2豆沙蛋黃餡，捏緊包成圓球形，表面用水沾濕，再沾裹上椰子絲。4.熱一鍋油，以約150℃油溫，將作法3入鍋炸至浮起，表面呈金黃色即可。