材料

青蘿卜1個，鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少許

做法

1.青蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲。 2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時。 3.兩小時以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些。 4.將辣椒面放入蘿卜中，我用的是味好美的辣椒面。 5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和蘿卜，讓兩者融合。 6.放入蔥姜蒜拌勻。 7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。

小訣竅

1）我選用的是青蘿卜，你也可以用白蘿卜做噢～ 2）兩小時后倒掉多余的水，再輕輕擠一下蘿卜里的水就好，不要擠的過分干。 3）調味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根據家人的口味增減。 4）辣椒粉我用的是味好美的，你可以參考。記得是辣椒粉，不是大塊的辣椒碎。