韓式爽口小菜涼拌蘿卜絲

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        材料

        青蘿卜1個,鹽1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,蔥花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺,牛肉粉少許

        做法

        1.青蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一層即可,然后切成5cm的絲。 2.放入鹽,戴上手套均勻揉搓蘿卜,使其變軟,與鹽融合,然后放置兩小時。 3.兩小時以后倒掉淹出的水,然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些。 4.將辣椒面放入蘿卜中,我用的是味好美的辣椒面。 5.戴上手套,充分揉搓辣椒面和蘿卜,讓兩者融合。 6.放入蔥姜蒜拌勻。 7.最后放入糖,食醋,香油,芝麻,牛肉粉拌勻即可。

        小訣竅

        1)我選用的是青蘿卜,你也可以用白蘿卜做噢~ 2)兩小時后倒掉多余的水,再輕輕擠一下蘿卜里的水就好,不要擠的過分干。 3)調味料的多少,并不用拘泥,比如辣椒粉,可以根據家人的口味增減。 4)辣椒粉我用的是味好美的,你可以參考。記得是辣椒粉,不是大塊的辣椒碎。

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