材料

藕（3000克左右）5節，糯米100克，白糖，糖桂花，冰糖

做法

1.將藕內外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝干。2.從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿后用牙簽與藕頭連接上。3.把灌好米的藕放在鍋內清水中，水要浸過藕，大火燒沸后轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮，即可冷卻后切片裝盤。4.另將鍋內放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可。

小訣竅

特色： 色澤亮紅，口感糯軟而不粘口，是秋令佳肴。 澆在藕上營養價值: 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高. 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。