一碗剩飯的華麗轉(zhuǎn)身
材料
剩飯一碗，紅椒少許，姜蒜適量，魷魚絲，香菇，西蘭花梗，雞精，鹽，香菇老抽
做法
1.香菇和魷魚絲用溫水泡發(fā)，香菇切絲，魷魚絲切碎，用少許胡椒粉和料酒腌制。紅椒切圈，西蘭花梗切丁焯水備用。2.倒一點(diǎn)料酒在剩飯里，用筷子或勺子攪拌，將飯粒拌開。（胖星兒姐提到用白酒，家里沒有，我改用料酒，味道也不錯(cuò)的，不過好像拌得不夠勻。）。3.鍋里熱油，下姜蒜爆香，倒入腌制好的香菇和魷魚絲，煸炒出香味，之后倒入米飯和少許雞精和鹽炒散。4.將西蘭花梗和紅椒粒倒入炒勻，最后倒一點(diǎn)香菇老抽拌翻炒（胖星姐提過最好用一種叫“豉汁雞油”的東西，可惜我沒有呵——），與米飯充分融合即可。
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