簡介

今天上一道菜，把柴柴的雞胸肉，用一個小妙招，處理成緊實又爽口的口感，真的很不錯哦，再表揚一下自己：）

材料

雞胸肉，陳醋，糖，白芝麻，蔥

做法

1.雞胸肉切成大塊，焯水后用冰水浸泡，再放進冰箱內冷藏一個小時，這樣能使雞肉變得緊實。2.把冷藏過的雞肉取出，加鹽稍稍腌一下。3.鍋內放油，雞肉下鍋稍炸，撈出。4.鍋留底油，把雞肉回鍋加陳醋、白糖、水燒至入味，收汁。5.出鍋后撒些炒香的白芝麻和蔥花即可。

Q:這道菜叫什么名字？
A:文檔中未提及菜名。
Q:處理雞胸肉的小妙招是什么？
A:將雞胸肉切成大塊，焯水后用冰水浸泡，再放進冰箱冷藏一個小時。
Q:這道菜需要哪些材料？
A:雞胸肉、陳醋、糖、白芝麻、蔥。
Q:雞胸肉要切成多大的塊？
A:文檔中未明確說明具體大小，但提到切成大塊。
Q:焯水后浸泡冰水需要多長時間？
A:無具體時間說明，但緊接著是放進冰箱冷藏一個小時。
Q:冷藏后的雞肉要加鹽腌多久？
A:文檔未提及腌制時間。
Q:雞肉下鍋炸到什么程度撈出？
A:文檔未明確說明炸制程度。
Q:回鍋燒制時陳醋、白糖和水的比例是多少？
A:文檔未提及比例。
Q:收汁要收到什么程度？
A:文檔未明確說明收汁程度。
Q:白芝麻需要炒到什么狀態？
A:文檔未明確說明炒白芝麻的狀態。