魚腥草一般入藥的比較多,當然也可以食用,那么涼拌魚腥草要怎么做才好吃呢?涼拌魚腥草的功效是什么呢?下面來一起介紹下吧!

涼拌魚腥草怎么做好吃?

涼拌魚腥草

食材:魚腥草適量、蒜、香菜、蔥、干辣椒、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽做法:

1、將買來的魚腥草洗凈,掐成3-4厘米的小段后,加入1勺食鹽,用手和勻,腌漬約5分鐘入味;

2、將苦蒜、香菜、小蔥分別洗凈,苦蒜切碎,香菜切段,小蔥切蔥花備用;

3、將腌漬好的魚腥草用清水淘洗干凈,瀝干水分,將苦蒜、香菜、小蔥撒入盤中,加一點點白砂糖,加干辣椒粉、醬油、陳醋、少量食鹽后拌勻即可食用.

提醒:一般魚腥草涼拌的話選嫩一點的好吃,如果是比較老的魚腥草最好炒著吃.在涼拌時可以多加點醋,能壓住魚腥草的異味.

涼拌魚腥草的功效

1、涼拌魚腥草能開胃,增進食欲,改善消化功能.

2、涼拌魚腥草有利于消火祛暑、清熱解毒,是難得的夏季養生一寶,對身體健康大有裨益.

3、魚腥草生吃,比如涼拌,就可以調理各種細菌、病毒感染,如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等.

魚腥草推薦食譜

肉絲先用鹽、淀粉拌勻,熱鍋放油,下肉絲炒香,放魚腥草翻炒,加少許水,下鹽和雞粉拌勻便可裝盤.具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效.

先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁,棄渣,放入雪梨塊和白糖或冰糖,煮至梨軟爛便可.具有清熱解毒,止咳化痰功效.

將魚腥草入油鍋煸炒至軟,淋入蛋液炒成塊,撒蔥花,調入適量鹽便可.具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效.

涼拌魚腥草的注意事項

1、在買魚腥草的時候,一般要選擇嫩的比較好.

2、魚腥草不能用刀切,直接徒手折斷就好.這樣既可以更好的保留其味道,同時也可以感覺到魚腥草是否足夠新鮮,可以隨時把較老的耳根剔除.

3、清洗魚腥草的時候要注意其根部,因為有很多須所以會比較難洗.

4、調料的配置可以根據自己的口味調整,如果喜歡辣的就多加點辣椒,喜歡醋的朋友也可以加些醋進去.