簡介

先上吐司吧..發的不是很高.原因是我酵母放少了配方里是1.4小勺我就放了1小勺帶一點點..后悔啊..發的超慢本來做的就晚.發酵時間再一拖..基本上弄了一夜么的睡.5點多的時候迷迷糊糊睡著了.7點多爬起來烤.那個時候吐司已經超出模具了.最后烤完.發現烤箱火力猛了.吐司基本就么的長高了..郁悶啊..雖然高度么的達到偶期待中的樣子.口感還算不錯的.比以往的吐司要甜些.吐司組織很柔軟。

材料

高粉270g，砂糖43g，鹽1/8小勺，牛奶（適當的可以增減牛奶的量）200G，蛋黃1個，酵母1+1/2小勺，黃油35G

做法

1.先用牛奶將面粉泡半小時，然后將剩余原料混合揉成團..2.將發酵好的面團.拍出氣體.分割成3等份.靜置15分鐘.3.然后整形.入模具，第2次發酵好后.發8分滿即可.4.刷上一層薄薄的蛋黃液，入烤箱180度--40分鐘即可.烤好后.立即脫模..

小訣竅

--模具-- 450g吐司模1個