糯米蒸排骨
材料
排骨200公克，蒜末40公克，長糯米100公克，A.蠔油1大匙，五香粉1/4茶匙，花椒粉1/4茶匙，細砂糖1茶匙，香油1大匙，B.鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，沙拉油1大匙
做法
1.排骨剁小塊，洗凈瀝干水份備用；長糯米洗凈泡冷水，約2小時后瀝干水份，加入所有調味料B拌勻備用。 2.將作法1的排骨塊和蒜末及所有調味料A一起拌勻，腌漬約10分鐘備用。 3.將作法3的排骨塊均勻沾上作法1的長糯米后，依序放置于盤上。 4.將作法3的成品放入蒸籠內，以大火蒸約40分鐘后取出即可。
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