面煳式甜甜圈
材料
低筋面粉230公克，蛋1個，牛奶150公克，砂糖50公克，奶油30公克，泡打粉2小匙，香草精少許
做法
1.所有材料都分別秤量好備用，材料必須秤量精準，才不會影響成品品質。2.蛋與牛奶混合調勻后，加入砂糖、融化的奶油、香草精拌勻至融化后，加入過篩2次的面粉與泡打粉，用打蛋器拌打均勻。3.面煳要攪打至無顆粒狀，均勻細滑。4.將面煳倒入甜甜圈機中，利用橡皮刮刀輔助將面煳刮進甜甜圈機中。5.將面煳擠入油炸鍋中，以160～170℃油炸。6.第一面油炸1.5分鐘后，用長筷翻面再炸1.5分鐘。7.挾起放在網架上瀝油，趁熱沾上糖粉即可。