材料

面煳材料：136公克，低筋面粉452公克，奶粉23公克，奶香粉9公克，泡打粉23公克，糖粉158公克，白油36公克，鹽5公克，全蛋113公克，馬鈴薯泥45公克，裝飾材料：適量

做法

1.將面煳材料中的低筋面粉、奶粉、奶香粉、泡打粉、糖粉都以篩網過篩備用。2.將作法1中篩好的材料與其余面煳材料一起倒入攪拌缸內。3.以中速攪拌至成糰，并不時將鋼壁上沾黏的粉刮下。（無攪拌機的讀者可以所有材料放入攪拌盆中以手混成糰狀亦可。）4.持續攪拌至面煳均勻后，以刮刀取出面煳，再以保鮮膜包起來靜置松弛約20分鐘。5.將作法4松弛好的面煳取出，以桿面棍桿成約1～1.5公分厚的面皮，再以保鮮膜包起來靜置松弛約10分鐘。6.以甜甜圈模型將作法5松弛好的面皮壓出圓圈形。7.將作法6壓出的圓形面皮中央的小圓形面皮取出成圈形，表面刷上少許面粉，排放在平盤上再松弛一下。8.油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，以刮刀鏟起作法7的甜甜圈面皮，放入油鍋中炸至金黃色，起鍋瀝干油后立即在表面沾上砂糖即可。