簡介

看球、看劇，時間全被占滿，一天，又是一天。飯還是要吃的，可拍照的念頭一次也沒起。這樣似乎不大好^&^早上打發家伙買菜，提了兩只花蟹回來指名要喝蟹湯，偏是家里沒有鮮蘑菇，仁兄又死也不肯再下去一趟，只好取了些干松茸將就，泡了很長時間還是有點搶味，氣悶不已。

材料

花蟹　2只，內脂豆腐　1盒，生菜適量，蘑菇適量，木耳　2朵，蔥段適量，姜絲適量，鹽適量，食用油　少許

做法

1.花蟹拆散，蟹蓋、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂。2.豆腐切小塊，木耳撕小片，蘑菇洗凈。3.除生菜外所有材料入鍋，中火煮開后撈去浮沫轉小火燉35分鐘，加入生菜煮滾即可。

小訣竅

1.盡量選用新鮮蘑菇，以味道平和的品種為最好，以免掩蓋了花蟹的鮮味。 2.可按自己的口味添加少許料酒去腥，個人推薦不加為好。