腸旺豆腐煲
材料
熟肥腸1條，鴨血1塊，豬肚30公克，盒豆腐1盒，酸菜30公克，肉片25公克，筍片20公克，青江菜3顆，大白菜250公克，鮑姑40公克，姜片10公克，胡蘿卜片10公克，高湯600CC，蠔油1大匙，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒1/4茶匙，香油1茶匙
做法
1.將大白菜切塊用滾水川燙約20秒后放入砂鍋底。肥腸、鴨血切塊，豬肚、酸菜切片，與肉片、筍片、青江菜及胡蘿卜片一起川燙約20秒后排放入砂鍋中。2.將豆腐切塊與姜片一起排放入法1的砂鍋中。3.將所有調味料煮開后倒入作法2的砂鍋中，再將砂鍋置于爐上以小火煮約5分鐘即可。