九層塔炒牛心
材料
牛心300公克，九層塔50公克，紅辣椒1條，醬油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，米酒2茶匙
做法
1.將牛心切片腌過汆燙，取出過油備用。（牛心腌法見-姜絲炒牛心 食譜）2.炒鍋中入油燒熱，放入紅辣椒、蒜末爆香，再加入牛心以大火炒3分鐘，然后加入調味料、九層塔以大火快炒2分鐘即完成。
材料
牛心300公克，九層塔50公克，紅辣椒1條，醬油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，米酒2茶匙
做法
1.將牛心切片腌過汆燙，取出過油備用。（牛心腌法見-姜絲炒牛心 食譜）2.炒鍋中入油燒熱，放入紅辣椒、蒜末爆香，再加入牛心以大火炒3分鐘，然后加入調味料、九層塔以大火快炒2分鐘即完成。