材料

牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，蛋清，生粉

做法

1.牛肉切片后加蛋清，一點生粉，少許葵花籽油拌均勻，腌上10分鐘.2.青椒，紅椒和洋蔥切塊.3.熱鍋下油，爆香蒜末，把洋蔥和青紅椒放入快炒后盛出.4.鍋再加適量油，把牛肉倒入炒至七分熟時倒入青紅椒再翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可.

Q:這道菜需要準備哪些材料？
A:需要準備牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，蛋清，生粉。
Q:牛肉在烹飪前要做什么處理？
A:牛肉切片后加蛋清，一點生粉，少許葵花籽油拌均勻，腌上10分鐘。
Q:青椒、紅椒和洋蔥要怎么處理？
A:青椒，紅椒和洋蔥切塊。
Q:烹飪過程中首先要怎么做？
A:熱鍋下油，爆香蒜末，把洋蔥和青紅椒放入快炒后盛出。
Q:炒牛肉時要注意什么？
A:鍋再加適量油，把牛肉倒入炒至七分熟時倒入青紅椒再翻炒均勻，加鹽和雞精調味。
Q:烹飪這道菜需要用到葵花籽油嗎？
A:需要，在腌制牛肉時要加少許葵花籽油。
Q:腌制牛肉需要多長時間？
A:腌制牛肉需要10分鐘。
Q:爆香蒜末后先炒什么？
A:爆香蒜末后，先把洋蔥和青紅椒放入快炒。
Q:炒牛肉時什么時候加入青紅椒？
A:把牛肉倒入炒至七分熟時倒入青紅椒。
Q:最后一步是什么？
A:最后加鹽和雞精調味即可。