簡介

這款面包沒什么難度，用你習慣的面團來做就行了，原料也可以隨機應變。感覺這個造型如果拿來送人，倒還是挺好看的，一片心意呀~~哈哈??但是我的手藝一般，并不總是成功，有時這顆“心”也歪歪扭扭的，不過心意在就好啦~~ 心形培根面包：全心全意陪伴你！

材料

面包內餡：，培根5片，胡蘿卜一小段約50克，面包面團：，高粉200克，細砂糖30克，鹽3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶110克，黃油20克

做法

1.餡料做法： 1、培根和胡蘿卜分別切碎 2、平底鍋加幾滴油，將培根碎和胡蘿卜碎炒出香味，即可裝起備用。灑上一點黑胡椒粉口味更豐富2.面包做法： 1、 除黃油以外，其他材料全部揉成面團 2、 加入黃油，揉至擴展階段 3、 揉好的面團用手摔上幾十下，放進容器中，蓋個鍋蓋，進行第一次發酵3.4、 大約發至兩到三倍大，用手指沾點面粉在面團上戳一下，不回彈表示已經發好 5、把面團排去空氣，揉一下，分割成8等份，揉圓，松馳10分鐘4.6、取一小面團按扁，包入炒好的培根餡，捏緊，封口朝下放好整圓，然后再次按扁 7、用搟面杖稍微搟平，把面翻過來，對折，稍微按一下；從一角到另一角再對折，中間切一刀（勿全切） 8、從刀口處把面團用手掰開翻整好，即成心形5.9、全部整形完畢就排放入烤盤，放進烤箱，因為天氣冷，底下擺一碗熱水增加溫度，關上烤箱門進行第二次發酵 10、面包發至二倍大后取出，刷上全蛋液，烤箱預熱180度，中層，烤15~18分鐘左右

小訣竅

1、如果你是新手或者懶得整造型，那么在裝好培根餡并捏好口后，即是圓形的餐包狀態了，此時可以直接進入二次發酵。最后烤出來的當然就是圓圓的培根小餐包啦； 2、由于天氣冷，所以面團第一次發酵的時候，可以連盆蒙上保鮮膜，隔水放到一個裝有熱水的鍋上（水不可過熱，面團及面盆也不能沾水，以免燙熟），這樣可以幫助快速發酵；二次發酵的時候，在烤箱內放一碗或一盤熱水也可以幫助發酵，水涼了要替換，只要造成的是濕潤溫暖的環境就行了，過熱的話面包會變形。