花生面包
材料
高粉210g，低粉56g，細砂糖42g，鹽1/2匙，干酵母6G，雞蛋30G，奶粉20G，黃油22g，水85ML，湯種84g，花生醬適量，花生碎適量
做法
1.后油法，將面團揉至擴展階段，開始一次發酵；2.一次發酵后，分割成9份，滾圓，松弛10分鐘；3.取出一個面團，排氣；4.放上花生醬，收口，壓扁后用搟面杖搟成橢圓形；5.把面團對折，在對折處切4刀；6.展開面團，擰著個的卷起來，將卷好的面團打個單結；7.放入紙杯中，開始二次發酵；8.二次發酵結束后，刷上蛋液，撒上花生碎；9.烤箱165°預熱，17分鐘。
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