花生醬面包
材料
高筋粉210克，鹽1/2茶匙，花生醬適量，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，酵母6克，全蛋30克，水85克，湯種84克，黃油22克
做法
1.攪拌至擴展階段;2.將面團放入保鮮袋扎緊，留出足夠的空間進行低溫發酵，大約17個小時;(中途拍扁一次).3.分割滾圓約9個，每個約60克;松弛10分鐘;4.整形(見下圖);5.最后發酵至2倍大左右，刷蛋液;6.烤箱預熱180度，中層，18分鐘左右.
材料
高筋粉210克，鹽1/2茶匙，花生醬適量，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，酵母6克，全蛋30克，水85克，湯種84克，黃油22克
做法
1.攪拌至擴展階段;2.將面團放入保鮮袋扎緊，留出足夠的空間進行低溫發酵，大約17個小時;(中途拍扁一次).3.分割滾圓約9個，每個約60克;松弛10分鐘;4.整形(見下圖);5.最后發酵至2倍大左右，刷蛋液;6.烤箱預熱180度，中層，18分鐘左右.