簡介

好久好久沒有再做蛋糕了，我因為，害怕失敗。。。但是，昨天，還是出手了。。。因為做蛋糕剩下6個蛋白了，想了又想，究竟做什么好呢？還是天使蛋糕吧。。。之前去大夫山的時候，小肥豬送我們一些綠茶粉了。。。真是開心，順便就用來做蛋糕吧。。。方子是參考緹香寶貝，然后再減少的。。。這次蛋糕，是我歷史以來最滿意的一個。。。雖然手重了點，放多點糖了。。。但是，組織似乎不夠細膩。。。也有一定的回縮，還有就是，明明都加了錫紙張，為什么。。。還會焦的呢？討厭。。。

材料

蛋白6只，綠茶粉20克，低粉60克，粟粉30克，砂糖100克，塔塔粉適量

做法

1.蛋白打發至挺立，其中先加塔塔粉，然后砂糖再分兩次加，這樣，似乎我的蛋白才能“長”起來2.然后綠茶粉過篩，和蛋白糊拌勻3.然后低粉和粟粉也是分兩次過篩，再和綠茶蛋白糊拌勻4.然后倒入模，180度烤30分鐘

Q:文檔中提到的蛋糕制作是因為什么原因開始的？
A:因為做蛋糕剩下 6 個蛋白，不知道做什么好，就決定做天使蛋糕。
Q:制作這個蛋糕用到了什么特別的材料？
A:用到了綠茶粉，是小肥豬送的。
Q:蛋糕的方子是參考誰的？
A:參考緹香寶貝，然后再減少用量。
Q:蛋白打發有什么要點？
A:先加塔塔粉，然后砂糖分兩次加，蛋白才能“長”起來。
Q:綠茶粉如何加入蛋糕糊？
A:綠茶粉過篩后和蛋白糊拌勻。
Q:低粉和粟粉如何加入蛋糕糊？
A:低粉和粟粉分兩次過篩后，再和綠茶蛋白糊拌勻。
Q:蛋糕倒入模具后烤多久？
A:180 度烤 30 分鐘。
Q:蛋糕制作出來有哪些不滿意的地方？
A:組織不夠細膩，有一定的回縮，加了錫紙還會焦。
Q:文檔中制作蛋糕用了多少蛋白？
A:6 只蛋白。
Q:蛋糕制作中用到了多少克綠茶粉？
A:20 克綠茶粉。