簡介

記得肉桂粉的味道是第一次吃蘋果派的時候混合著甜蜜的果香，散發出來的特別氣息后來在很多西點中都發現它的身影，慢慢的由不習慣到喜歡～～

材料

高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉15克，雞蛋1個，糖40克，鹽1/4小勺，水140克，酵母粉1小勺，奶油30克，肉桂粉1小勺，紅糖4大勺，核桃仁60克

做法

1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面團，加入奶油繼續甩打揉搓成可拉出薄膜的面團，進行基礎發酵。2.取出基礎發酵完成的面團，將空氣拍出后滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；3.將面團搟成約30×40cm的長方形；4.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；5.面團由長向卷起成長條狀；6.面團切成9等分；7.排入烤盤進行最后發酵；8.發酵好的面團刷上一層全蛋液，撒上剩余的核桃碎；9.烤箱預熱到180度，烤焙18分鐘左右；