簡介

方子是來自“含含的心情廚房”，含含真是高手，這是自創的方子，而且超好用！我這樣第一次做面包的新手都一次成功了！開心哦，太棒了！

材料

水１５０克，蛋１個，楓糖３０克，高粉２６０克，低粉４０克，肉桂粉3克，酒漬葡萄干（朗姆酒）適量，耐高糖酵母３克，鹽５克，黃油３０克，雀巢三花淡奶

做法

1.先將濕性材料（水、蛋、楓糖）投入面包機；2.再加入干性材料（高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉）；3.啟動１０分揉面后后關機；4.加入鹽和黃油后重新揉面，揉面20分鐘完成；5.將面團取出，搟成面皮，撒上事先用朗姆酒泡好的葡萄干，從一端卷起；6.切成小份，切口朝上鋪在模具內；7.二次發酵至兩倍大，涂一層三花淡奶在面上；8.２００度，烤箱倒二層，１８分鐘左右9.出爐后立刻再刷一層三花淡奶。

小訣竅

二次發酵在烤箱中發酵的，烤箱底部放一烤盤，倒進開水，面包放倒二層，關上烤箱，發酵40分鐘即可