自家招牌鴨
材料
主料：鴨1000克， 輔料：柿子椒10克，青椒10克， 調料：八角5克，桂皮5克，香葉2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，鹽3克，花椒3克
做法
1. 鴨子洗凈，切大塊； 2. 青紅椒洗凈后去蒂去籽，切塊待用； 3. 鍋內倒適量清水，放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽，大火煮開后轉小火慢慢鹵熟，撈出待用； 4. 將青紅椒與鴨塊拌勻，均勻澆入花油、鹽后放入烤箱； 5. 用150℃燒烤3分鐘即可。
材料
主料：鴨1000克， 輔料：柿子椒10克，青椒10克， 調料：八角5克，桂皮5克，香葉2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，鹽3克，花椒3克
做法
1. 鴨子洗凈，切大塊； 2. 青紅椒洗凈后去蒂去籽，切塊待用； 3. 鍋內倒適量清水，放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽，大火煮開后轉小火慢慢鹵熟，撈出待用； 4. 將青紅椒與鴨塊拌勻，均勻澆入花油、鹽后放入烤箱； 5. 用150℃燒烤3分鐘即可。