招牌紅燜肘子
材料
肘子（帶骨頭），生黃豆，一瓶半啤酒（玻璃瓶的），醬油，冰糖，鹽，雞精
做法
1.1、把肘子飛水，祛除血沫撈出來2.2、放到高壓鍋內(nèi)，放上一小把生黃豆，放上幾片姜，然后倒進去一瓶半的啤酒 放2勺醬油一勺鹽，用高壓鍋壓30分鐘.（注意不加一滴水）3.3、將肘子從高壓鍋取出放炒鍋里，加4勺湯2勺醬油，8.9塊兒（小塊兒）冰糖和干辣椒殼.雞精上色入味兒。4.4、湯收到濃稠，將肘子稱出來放盤子上，澆上鍋底的汁兒，撒上燜熟的黃豆，撒上香菜。
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材料
肘子（帶骨頭），生黃豆，一瓶半啤酒（玻璃瓶的），醬油，冰糖，鹽，雞精
做法
1.1、把肘子飛水，祛除血沫撈出來2.2、放到高壓鍋內(nèi)，放上一小把生黃豆，放上幾片姜，然后倒進去一瓶半的啤酒 放2勺醬油一勺鹽，用高壓鍋壓30分鐘.（注意不加一滴水）3.3、將肘子從高壓鍋取出放炒鍋里，加4勺湯2勺醬油，8.9塊兒（小塊兒）冰糖和干辣椒殼.雞精上色入味兒。4.4、湯收到濃稠，將肘子稱出來放盤子上，澆上鍋底的汁兒，撒上燜熟的黃豆，撒上香菜。