材料

切片肥牛200克，中型洋蔥半顆，蒜頭兩瓣，姜絲適量

做法

1.鍋內冷油，放入洋蔥條，蒜片，姜絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟) 2.倒入事先調制好的照燒醬. 3.等鍋內的照燒醬燒開后，放入肥牛片. 4.燒開后轉小火一直燒至汁變的濃稠，快收干時即可起鍋. 5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽，和香油的開水燙熟后，放在碗邊裝飾.

小訣竅

照燒汁:海天金牌生抽2大匙,黃酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好嚴格按這個比例來調) 只要把這些調料混合在一起,讓白糖融化即是調好的照燒汁了.