材料

主料：北豆腐250克，豬肋條肉（五花肉）250克，霉干菜200克， 調(diào)料：姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克

做法

1.將豆腐洗凈切成長(zhǎng)方塊； 2.豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出； 3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色； 4.梅干菜洗凈，切碎； 5.坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放梅干菜、蔥、姜、醬油、蠔油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。

小訣竅

食物相克： 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。