簡(jiǎn)介

燒大里肌排時(shí)可隨時(shí)用筷子戳戳看，若可輕易戳過(guò)即代表肉已熟透。

材料

大里肌排3片，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜1/4個(gè)，蔥2根，番茄醬2大匙，水5大匙，糖1小匙

做法

1.將帶骨的大里肌排洗凈后用刀背或肉鎚兩面拍松，放入拌勻的腌料中浸泡10分鐘至入味備用。 2.蔥洗凈切段；洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲備用。 3.取一平底鍋熱鍋后倒入少許油，待油熱后放入作法1的大里肌排，用小火煎至表面微變色時(shí)，翻面再煎1分鐘即可取出備用。 4.另起一鍋，在熱鍋中加入1小匙油，蔥段爆香，隨后加入洋蔥絲、胡蘿卜絲炒至變軟后，加入所有調(diào)味料煮開(kāi)，最后放入作法3的大里肌排，用中火燒約3分鐘至肉熟即可。