山藥泡芙
材料
蛋2杯，沙拉油1杯，高筋面粉6兩，三花奶水3兩，山藥1斤
做法
1.皮作法】 1.將水煮開，立即加入面粉與油攪拌成煳狀，待冷卻時，雞蛋一次一顆地加入面煳中拌勻。 2.烤盤擦油，將作法1的面煳擠成型，烤箱以華氏350度預熱，約烤25～30分鐘，表面呈金黃色即可。 3.餡作法】 1.將山藥蒸熟，加入糖攪拌成泥狀。 4.將奶水打成鮮奶油，加入作法1的山藥泥擠入烤好的泡芙中即完成。
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材料
蛋2杯，沙拉油1杯，高筋面粉6兩，三花奶水3兩，山藥1斤
做法
1.皮作法】 1.將水煮開，立即加入面粉與油攪拌成煳狀，待冷卻時，雞蛋一次一顆地加入面煳中拌勻。 2.烤盤擦油，將作法1的面煳擠成型，烤箱以華氏350度預熱，約烤25～30分鐘，表面呈金黃色即可。 3.餡作法】 1.將山藥蒸熟，加入糖攪拌成泥狀。 4.將奶水打成鮮奶油，加入作法1的山藥泥擠入烤好的泡芙中即完成。