簡介

外鍋水量：1/2杯水

材料

鯽魚1尾，豆腐1塊，姜絲20公克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙

做法

1.鯽魚洗凈后置于湯鍋（或內鍋）中；豆腐切小塊與姜絲、水一起放入湯鍋（或內鍋）中。2.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架后將魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。3.取出作法2的魚湯后，再加入鹽、雞精粉、米酒及香油調味即可。

Q:制作這道鯽魚豆腐湯需要準備多少外鍋水？
A:1/2杯水。
Q:做這道菜需要哪些材料？
A:鯽魚1尾，豆腐1塊，姜絲20公克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙。
Q:鯽魚要怎么處理？
A:鯽魚洗凈后置于湯鍋（或內鍋）中。
Q:豆腐在制作過程中要怎么處理？
A:豆腐切小塊與姜絲、水一起放入湯鍋（或內鍋）中。
Q:電鍋外鍋要加多少水？
A:電鍋外鍋加入1杯水。
Q:放入電鍋蒸時要注意什么？
A:電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架后將魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。
Q:蒸好后還需要做什么？
A:取出蒸好的魚湯后，再加入鹽、雞精粉、米酒及香油調味即可。
Q:雞精粉需要放多少？
A:1/4茶匙。
Q:鹽需要放多少？
A:1/2茶匙。
Q:米酒要放多少？
A:1茶匙。