燒黃鱔
簡介
健康提示：此菜適用于風寒濕痹、筋骨軟弱、產后體虛等癥，具有補虛損、強筋骨、補血止血的作用。 食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
材料
主料：鱔魚500克 調料：花生油25克，醬油5克，白皮大蒜10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，鹽3克，豌豆淀粉5克，香油10克
做法
1、將黃鱔洗凈，切成薄片。 2、姜蒜切成片。 3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調成芡汁。 4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒。隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。
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