傳統(tǒng)牛肉漢堡肉餅
材料
牛絞肉500公克，雞蛋1顆，洋蔥末100公克，姜末5公克，去邊白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋蔥絲1/4個(gè)，蕃茄片12片，小黃瓜12片，美生菜片1/4個(gè)，奶油3大匙，鹽1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少許，漢堡酸辣醬適量
做法
1.去邊白吐司面包沾牛奶擠干備用。2.取鍋，放奶油以大火煮融后，加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝干備用。3.將除漢堡酸辣醬以外的調(diào)味料、絞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋蔥末混合后分成6份，各捏成肉餅狀備用。4.取鍋，放入奶油，再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透，即可盛盤(pán)。
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