薏仁美白粥
簡介
山藥削皮時，最好戴手套或用水邊沖邊削，以免山藥汁液咬手，且山藥不要煮太久，脆脆的比較有口感。
材料
薏仁3兩，山藥6兩，瘦豬肉2兩，水12杯，米1/2杯，鹽少許，雞粉少許
做法
1. 薏仁以冷水泡2小時后瀝干水份；山藥洗凈，削去外皮，切成大丁狀；瘦豬肉洗凈，切丁備用。 2. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開后轉小火，加入米及作法1的薏仁煮50分鐘，再加入作法1的山藥、瘦豬肉續煮10分鐘，最后加入調味料拌勻即可。
簡介
山藥削皮時，最好戴手套或用水邊沖邊削，以免山藥汁液咬手，且山藥不要煮太久，脆脆的比較有口感。
材料
薏仁3兩，山藥6兩，瘦豬肉2兩，水12杯，米1/2杯，鹽少許，雞粉少許
做法
1. 薏仁以冷水泡2小時后瀝干水份；山藥洗凈，削去外皮，切成大丁狀；瘦豬肉洗凈，切丁備用。 2. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開后轉小火，加入米及作法1的薏仁煮50分鐘，再加入作法1的山藥、瘦豬肉續煮10分鐘，最后加入調味料拌勻即可。