四色燴羊肉
材料
羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)胡蘿卜，土豆，芹菜，香菇姜片，蔥段，白糖，醬油，鹽
做法
1、肩剔骨洗凈，切塊，加姜片入開水鍋；去血沫去膻，瀝干備用。 2、將胡蘿卜，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發干香菇，切半。 3、鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒。 4、待肉均勻上色后，放些須醬油，同時放蔥段、姜片。 5、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，改為中火燉。 6、待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽。 7、將肉和蘿卜土豆燉爛熟時，出鍋。
材料
羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)胡蘿卜，土豆，芹菜，香菇姜片，蔥段，白糖，醬油，鹽
做法
1、肩剔骨洗凈，切塊，加姜片入開水鍋；去血沫去膻，瀝干備用。 2、將胡蘿卜，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發干香菇，切半。 3、鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒。 4、待肉均勻上色后，放些須醬油，同時放蔥段、姜片。 5、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，改為中火燉。 6、待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽。 7、將肉和蘿卜土豆燉爛熟時，出鍋。